LA
GAULE
À
VÉLO
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C’EST QUOI ‘‘LA GAULE À VÉLO’’ ?
C’EST QUOI «LA GAULE À VÉLO» ?
"La Gaule à Vélo" est un projet de Tour de France à la découverte du Patrimoine Gastronomique Français et, comme son nom l'indique, à Vélo bien sur ! A 28 ans, avec un parcours de Cuisinier bien rempli et quelques Voyages à l’étranger dans les baskets, je me suis rendu compte que je ne connaissais pas si bien mon propre pays. C'est comme ça que l'idée d'un retour aux sources est née. L'objectif de cette "Gaule à Vélo" est de sillonner la France à la recherche des spécialités gastronomiques régionales, connues ou méconnues, d'en rencontrer les acteurs (artisans, agriculteurs, restaurateurs, chefs ou même amateurs) qui les préservent et les mettent en scène, pour ensuite les promouvoir et les partager avec vous sur ce site web. Pourquoi à Vélo ? Cette richesse naturelle et culturelle qui fait notre Gastronomie n'a, selon moi, aucun avenir si chacun ne se souci pas plus d’écologie et du respect de la terre. A l'heure du règne de la "male bouffe" il était important pour moi de véhiculer des valeurs tels que la solidarité, le dépassement de soi, le respect de l'environnement et encore la transmission culturelle... Le vélo s'est imposé à moi comme la manière de voyager la plus significative pour cette aventure. Enfin, "La Gaule à Vélo" s'adresse à tous et elle trouvera vraiment un sens dans les rencontres qu'elle fera sur sa route, alors n'hésitez pas me contacter et apporter votre pierre à l’édifice !
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